Königsberger Hackpfanne

Lust auf Königsberger Klopse, aber es fehlt die Zeit? Diese köstliche Hackpfanne ist dem Klassiker nachempfunden und ruck-zuck fertig.

Zutaten für 4 Personen:
Salz
1 Zwiebel
1 EL Kapern (Glas)
2 EL Öl
500 g Rinderhack
1-2 TL Senf
Pfeffer
200 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe (instant)
250 g Langkornreis
200 g TK-Erbsen
4 Stiel/e Koriander oder Kerbel

Zubereitung:
1. Für den Reis 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. ­Zwiebel schälen, hacken. Kapern hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Mit Senf, Kapern, Salz und Pfeffer würzen. Mit 300 ml Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen, Brühe ­einrühren und offen ca. 10 Minuten schmoren.
2. Inzwischen Reis ins kochende Wasser ­geben und nach Packungsanweisung garen. Gefrorene Erbsen unter das Hack rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter waschen, trocken schütteln, hacken und ­unterrühren. Alles anrichten.

Zubereitungszeit: 25 Minuten